毎月、恒例のフランス郷土料理シリーズの第4回目は南フランスの「ラングドック地方」のお食事会を開催いたします。ラングドック地方とはスペイン寄りの地中海に面したところで、昔からスープ・ド・ポワッソンやアンチョビーといった魚介 […]

湯河原では梅のシーズンを迎え、いよいよ本格的な観光シーズンを迎えています。ロティスリー桂樹庵ではシェフパティシエのレティシアが毎日、創作デザートに挑戦しています。写真はリンゴのタルト。バラの花びらのようにクルクルと巻いた […]