8月17日、ジョエル・ロブション故人を偲ぶ「お別れ会」が、彼の故郷ポワチエのサンピエール大聖堂で営まれた。黒いコックコートに身を包んでいる料理人たちは今もロブションさんの店を、白いコックコートはかつてロブションさんに師事 […]

料理というものが人を幸せにし、料理人という職業をノーブルな地位にまで高めた今世紀最大の料理人ジョエル・ロブション。8月6日早朝、スイスのジュネーヴで他界した。73年間という人生は決して彼にとっては平たんな道のりではなかっ […]