フランス料理に欠かせないのが「デザート」。料理に砂糖を使わない分、デザートで糖分を補っているのは理にかなっています。今月から、私たちは食後のミニヤルディーズ( 温かいお飲み物に供する小菓子 )に熱々のマドレーヌをサービスしています。フランスではお母さんが子供たちのおやつに焼く最もポピュラーなおやつがマドレーヌ。ナチュラルなものからフランボワーズやコリント産の小粒レーズンを入れて焼いたものなど、是非ともご賞味ください。