モリーユ茸が手に入りました! フランスではちょっと高価な食材。何にしようかと考えた末にチキンと相性がとても良いので、早速チキンをミンチにしてエストラゴンとモリーユをファルスに” 餃子風ラビオリ” にトライ。モリーユのクリームソースにも挑戦しました。まだ試作の段階ですが、少し進化させて来週のメニューには載せようと考えています。