「ロティスリー桂樹庵」がオープン当初からこだわりを持ち続けているのがフランス式ゲリドンサービス(ワゴンサービス)。お客様とのコミュニケーションは大切です。という訳で、今年はサービス係のリュシィがお客様の前でデモンストレーションをします。世界的に有名な3つ星シェフのアラン・デュカスで3年間みっちりと仕事をこなしたリュシィ。物おじしない堂々たるサービスは私たちの最強スタッフです。