2017年10月1日に湯河原にオープンした『ロティスリー桂樹庵』も、コロナ禍の影響により2021年8月末をもちまして閉店することを決定しました。

3年間という短い期間ではございましたが、皆さまのご支援のおかげで充実した営業を続けてこられましたことを、ここで改めてお礼を申し上げたいと思います。ありがとうございました。

フランスの家庭料理を身近に日本の方たちにも味わっていただきたい。そんな思いからスタッフは全員フランスから連れて来ました。

パリの著名な調理師学校「フェランディ校」とコラボレーションをすることにより、毎年フレッシュな料理人、サービス人に来てもらいロティスリー桂樹庵という場所で二人三脚で頑張ってきました。

地元の方たちとの親睦の意味を込めて、毎週日曜日の早朝に行われる日曜朝市でもブースを設け、フランスの焼き菓子の販売なども行って参りました。また地元のイベントにも積極的に参加して湯河原の方たちとフランス人スタッフとの交流も深めてまいりました。

こうしたことは、今でも大変素晴らしい思い出であり、また経験として将来の糧になるものと信じております。

またいつの日か、湯河原で皆さまに再会できる日が来ることを信じています。

どうもありがとうございましたた。

皆さまのご健勝、そしてご繁栄を心からお祈りしております。

 

ロティスリー桂樹庵　店主

南谷桂子