毎月恒例の”フランス郷土料理シリーズ”、2月16 & 17日はロティスリー桂樹庵が開店当初からコラボレーションする神戸の名店「ブラッスリーアジャン」のオーナーシェフ、佐藤卓氏を迎えてお食事会を開催いたします。

佐藤シェフは兵庫県三田市の武庫川沿いに家庭的なおしゃれなレストランを経営。キノコやジビエなど地元で採れる旬の食材を愛し、力強くも繊細なフレンチをカジュアルに食べられる店として定評があります。バレンタインデーのスペシャルなひと時を「ブラッスリーアジャン」と「ロティスリー桂樹庵」のコラボレーション・ランチ&ディナーで是非お楽しみください。

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「ブラスリー・アジャン」の特別ランチコースメニュー(5皿)　8,000円(税別)

【前菜】
香住カニと牡蠣のロワイヤル仕立て
(ロワイヤル・香住カニほぐし身、牡蠣、アサリクリームソース、トリュフオイル)

フランス産　鴨ロースのスモークブリュレ リンゴピューレ、マンダリンオイル
(鴨ロース、リンゴピュレ、マンダリンオイル、キンカンコンポート、地野菜マリネ)

ホタルイカとウニのカッペリーニ
(ホタルイカ、ウニ、アンチョビ、マスの卵、エシャロット、レモンオイル、春菊)

【メイン】
三田牛のグリル
(神戸三田市特産の和牛の内モモ、ビーツ、かぼちゃ、地野菜、マディラとポルトのソース)

【デザート】
苺のミルフィーユ　グラス・オ・ショコラ

【食後の小菓子】
パートドフリュイ、チーズサブレ

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特別ディナーコースメニュー(7皿)

ランチメニューにさらに2皿が追加されます。　　　　12,000円(税別)

 

ご予約・お問い合わせ

0465 43 9736

(写真はイメージです)