今日のお魚のランチコースはイシモチのグリル。皮をパリッと焼きました。ソースはオリーブのヴァージンオイルをベースにズッキーニ、パプリカ、レモン、胡瓜、春菊などを細かくカットしてコルシカ島のスパイス”ネピタ”を隠し味にミント風味仕立てにしました。付け合わせはキノアのサラダ。