ヒョウタンの形をしたユニークなバターナッツ。秋の名物です。という訳で濃厚なヴルーテと呼ばれるポタージュを作ってみました。中には65℃の温泉卵とコンテチーズを使ったフィユテのパイ状スティックを添えました。